Le vin, beaucoup plus qu’une boisson
L’importance du choix des cépages
Le vignoble destiné à la viticulture est soumis à des droits de plantation. Ils sont plus restreints pour les cépages autorisés et les vins obtenus par assemblage. Cette obligation a été instaurée pour privilégier certains cépages. Or, la qualité du vin dépend grandement du choix des cépages. Avant la production, renseignez-vous sur les tendances du marché sur vin-et-cépage.com. Vous pouvez décider de les suivre pour obtenir un meilleur rendement ou opter pour la qualité et produire un vin original.
Viniphile : comment s’opère la vinification ?
On compte une grande variété de vins, dont la qualité dépend des cépages, du terroir et de la vinification. C’est le processus qui transforme le jus de raisin en vin. La vinification regroupe des méthodes physiques et chimiques qui requièrent une certaine expertise. Après les vendanges, on procède au foulage pour extraire le moût. Une fois les raisins séparés des tiges (égrappage), on passe au pressurage, au soutirage, puis à la fermentation, et aux enrichissements des moûts.
Vinothérapie : le vin du bien-être
Le raisin est riche en antioxydants et en polyphénols (OPC), qui ont pour principal rôle de capter les radicaux libres. Ces derniers favorisent le vieillissement des cellules cutanées. La vinothérapie est une cure qui repose sur la propriété anti-âge des raisins.
Le resvératrol est un OPC qui contribue à la régénération des cellules. Il possède aussi des vertus apaisantes et tonifiantes. On le retrouve principalement dans le vin rouge. La vinothérapie est un soin corporel sous forme de bains, de massages, de gommages avec des pépins de raisins… Il ne s’agit pas de déguster du vin en grandes quantité.
La vinothérapie regroupe donc les techniques de soin par les raisins, les feuilles de vigne, les pépins… Les cures sont destinées essentiellement à la peau, mais l’organisme en entier peut bénéficier des vertus apportées par ce fruit. En effet, il permet de soulager les douleurs lombaires et pelviennes. Les soins améliorent aussi le retour veineux.
Pour profiter pleinement des bienfaits du vin, l’idéal est de se rendre dans un centre de vinothérapie. Désormais, certains produits fabriqués à partir des raisins sont également disponibles dans le commerce. Le plus populaire est l’eau de raisin, qui participe au bon éclat de la peau. En cosmétologie, on retrouve aussi des crèmes et des lotions…
Pour réaliser ce gommage, il faudra vous munir d’huile de pépins de raisin, de flocons d’avoine, de miel et d’huile essentielle de rose de Damas ou de Rosalina. Il y a différentes étapes à suivre pour obtenir ce gommage.
Dans un premier temps, il faut mixer les flocons d’avoine ensuite y ajouter l’huile de pépins de raisin tout en mélangeant bien. Ensuite, il faut ajouter le miel et pour finir l’huile essentielle de rose de Damas. Cette huile de pépins de raisin est particulièrement conseillée pour les peaux sensibles et abimées. Cette huile est régénérante et désincrustante. Mélangée avec le miel, l’huile de rose, et l’avoine ce gommage est parfait.
La cure de raisins fait partie des « monodiètes » : on ne s’alimente qu’avec un seul aliment durant une certaine période, courte ou longue selon les besoins. Cette cure permet une purification de l’organisme ainsi qu’une élimination des toxines. Il faut vous préparer à cette cure. Les jours avant de la commencer évitez les plats trop riches comme les fritures et évitez aussi le café, les boissons alcoolisées ou les sodas trop sucrés…
En ce qui concerne le choix des raisins, il est préférable de favoriser les raisins de l’agriculture biologique car ils ne sont pas traités avec des pesticides et leur teneur nutritionnelle est supérieure aux raisins ordinaires. Les trois premiers jours de cette cure sont les plus difficiles.
Vins blancs
Le vin blanc est riche en antioxydants. Il contribue à prévenir les cancers du sein et des poumons. Il contient aussi du phosphore, du potassium et du fluorure. Ces éléments sont utiles au bon développement de certains organes.
Vins rouges
Le vin rouge, consommé en quantité raisonnable, permet de lutter contre les maladies cardiovasculaires et la maladie d’Alzheimer. Ce breuvage rallonge également l’espérance de vie. Il permet également de traiter les troubles érectiles.
Vins rosés
Par rapport au vin blanc, le rosé contient une quantité plus élevée d’antioxydants et de resvératrol. Son effet protecteur est donc légèrement supérieur. Riche en potassium, le vin rosé possède aussi des fonctions diurétiques.
Le tourisme viticole
Le développement du tourisme viticole ou œnotourisme est une véritable opportunité pour les petites productions. Pour générer des économies d’échelle, les viticulteurs s’intègrent dans une démarche collective. Il renforce aussi l’image de marque d’une région.
Détox de raisin : ses vertus
Les bienfaits du raisin ont été découverts dès l’antiquité par Dioscoride. Ces soins ont été reconnus par l’Académie de Médecine en 1933. La cure de raisin est une monodiète, qui comme son nom l’indique, consiste à se nourrir d’un seul aliment. Ceci permet au corps d’éliminer efficacement les toxines.
La cure de raisin est à la fois drainante et revitalisante. Elle réduit les troubles digestifs, dont les ballonnements et les gaz. Elle améliore le sommeil et permet de lutter contre la fatigue, la nervosité et l’irritabilité. La peau devient également plus éclatante et plus jeune. La cure renforce aussi le système immunitaire.